Розвиток індустрії гостинності і туризму та імперативи забезпечення якості вищої освіти

У збірнику містяться матеріали доповідей та тез виступів учасників Міжнародної науково-практичної конференції, присвячені глобальним тенденціям та стратегіям сталого розвитку туризму й рекреації, інноваційним моделям управління та сервісним технологіям у готельно-ресторанному бізнесі та кейтерингу. Висвітлено питання сучасних ресторанних технологій, управління безпечністю та якістю у сфері обслуговування, а також забезпечення якості освітніх програм, сучасних практик акредитації та міжнародного досвіду.
Матеріали надруковано в авторській редакції. Відповідальність за зміст доповідей, точність викладених фактів, цитат, посилань та бібліографічних описів несуть автори.